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11月22日下午，中國工程院公布了2023年院士增選結(jié)果，共選舉產(chǎn)生74位中國工程院院士。水產(chǎn)生物資源高效利用專家、中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長、青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院院長薛長湖教授當(dāng)選，隸屬農(nóng)業(yè)學(xué)部。

薛長湖，我國著名水產(chǎn)生物資源高效利用專家，長期致力于水產(chǎn)品加工理論、工程技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用研究，構(gòu)建起水產(chǎn)品現(xiàn)代加工技術(shù)體系，引領(lǐng)了我國水產(chǎn)品加工技術(shù)進(jìn)步與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。三十多年來，他與團(tuán)隊(duì)成員一起，創(chuàng)新水產(chǎn)品加工專用酶高通量挖掘、理性設(shè)計(jì)與工程化制備，研發(fā)出水產(chǎn)品加工的生化工程技術(shù)，建立了以水產(chǎn)加工專用酶為核心的生物加工技術(shù)體系；突破水產(chǎn)品高質(zhì)化干燥技術(shù)，發(fā)明水產(chǎn)品固態(tài)微波源快速殺菌和魚糜制品高質(zhì)化加工技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了水產(chǎn)品的高質(zhì)化加工利用；闡明ω-3高不飽和脂肪酸水產(chǎn)特征脂質(zhì)、海洋硫酸多糖等水產(chǎn)特征功效成分的結(jié)構(gòu)與功能，突破分子蒸餾、定向酶解等功效成分制備核心技術(shù)，推動水產(chǎn)加工的營養(yǎng)健康化轉(zhuǎn)型。成果在近百家水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)轉(zhuǎn)化，新增產(chǎn)值超500億元；建成甲殼素生物加工、海參高品質(zhì)加工、海洋活性脂質(zhì)等生產(chǎn)線幾十條，開發(fā)出系列高值化產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于食品、農(nóng)業(yè)、材料和生物醫(yī)藥等領(lǐng)域。作為我國水產(chǎn)品加工與貯藏學(xué)科帶頭人，為構(gòu)建現(xiàn)代水產(chǎn)品加工理論與技術(shù)體系、服務(wù)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。　

薛長湖簡介：

薛長湖，男，漢族，1964年11月生，江蘇泰州人，中國海洋大學(xué)教授、食品科學(xué)與工程學(xué)院院長，主要從事水產(chǎn)品加工基礎(chǔ)理論與技術(shù)研究。2023年當(dāng)選中國工程院院士。

1980年9月-1984年7月，山東海洋學(xué)院水產(chǎn)品加工專業(yè)就讀；1984年9月-1987年7月，山東海洋學(xué)院水產(chǎn)品加工與貯藏專業(yè)攻讀碩士研究生；1987年9月-1990年7月，青島海洋大學(xué)水產(chǎn)品加工與貯藏專業(yè)攻讀博士研究生；1990年7月留校任教至今。其中1994年10月-1995年10月赴日本京都大學(xué)做訪問學(xué)者，1999年1月-2000年1月赴日本農(nóng)林水產(chǎn)省中央水產(chǎn)研究所做博士后研究。2010年起至今，任中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長，2023年起任海洋食品加工與安全控制全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任。

入選國家百千萬人才工程，教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃，教育部“長江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，全國首批黃大年式教師團(tuán)隊(duì)核心成員，泰山學(xué)者攀登計(jì)劃特聘專家。中國水產(chǎn)學(xué)會常務(wù)理事，中國水產(chǎn)學(xué)會水產(chǎn)品加工與綜合利用分會名譽(yù)主任委員，國務(wù)院學(xué)位委員會食品學(xué)科第七和第八屆學(xué)科評議組成員，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會海參分會會長。《Food Bioengineering》《水產(chǎn)學(xué)報(bào)》等學(xué)術(shù)期刊副主編或編委。

發(fā)表重要學(xué)術(shù)論文350余篇，授權(quán)發(fā)明專利89件，制修訂5項(xiàng)國家/行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主編學(xué)術(shù)著作/教程6部。獲國家科技進(jìn)步二等獎2項(xiàng)、省部級科技獎勵5項(xiàng)。獲山東省先進(jìn)工作者稱號、全國優(yōu)秀科技工作者稱號，享受國務(wù)院政府特殊津貼。