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《中國水產(chǎn)品展望報(bào)告（2022—2031）》指出，未來10年，中國漁業(yè)將堅(jiān)持?jǐn)?shù)量和質(zhì)量并重，不斷提高綜合生產(chǎn)能力，增強(qiáng)競爭力和質(zhì)量效益，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，產(chǎn)量將平穩(wěn)發(fā)展。隨著國內(nèi)居民食物消費(fèi)持續(xù)升級，結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，水產(chǎn)品高蛋白、低脂肪的特性將受到更多的青睞，市場規(guī)模具有較大增長空間。

2021年中國水產(chǎn)品市場情況

　　產(chǎn)量小幅增長，養(yǎng)殖產(chǎn)量占比繼續(xù)提高 2021年中國水產(chǎn)品生產(chǎn)相對穩(wěn)定，產(chǎn)量小幅增長，供給總體充足。全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量約6693萬噸，比上年增長2.2%，其中養(yǎng)殖產(chǎn)量5388萬噸，比上年增長3.1%；捕撈產(chǎn)量約1305萬噸，比上年減少1.5%；養(yǎng)殖產(chǎn)量占比增至80.5%，比上年提高0.7%。

　　消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)，加工需求增長較快 2021年中國水產(chǎn)品消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)，消費(fèi)量6888萬噸，比上年增長2.3%，其中，食用消費(fèi)2965萬噸，比上年增長1.7%；加工消費(fèi)增長較快，達(dá)到2783萬噸，比上年增長4.2%。新冠肺炎疫情防控期間，餐飲消費(fèi)受到一定影響，線上渠道成為消費(fèi)者重要選擇，眾多水產(chǎn)加工企業(yè)加強(qiáng)了對羅非魚、小龍蝦、對蝦等水產(chǎn)品加工菜品的開發(fā)與推廣，相關(guān)方便速食預(yù)制菜需求旺盛，帶動(dòng)了水產(chǎn)品加工消費(fèi)增長。

　　貿(mào)易量基本穩(wěn)定，貿(mào)易額增長較顯著 據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2021年中國水產(chǎn)品進(jìn)出口總量955萬噸，比上年增長0.7%；其中進(jìn)口575萬噸，比上年增長1.4%；出口380萬噸，比上年減少0.3%，貿(mào)易量保持基本穩(wěn)定。國際航運(yùn)價(jià)格的高企、產(chǎn)品滯港時(shí)間的延長，推高了進(jìn)出口水產(chǎn)品價(jià)格，水產(chǎn)品進(jìn)出口額均顯著增長。2021年中國水產(chǎn)品進(jìn)出口總額399億美元，比上年增長15.4%。其中進(jìn)口額180億美元，比上年增長15.8%；出口額219億美元，比上年增長15.1%。2021年中國水產(chǎn)品貿(mào)易順差39億美元，比上年增長12.1%。

　　價(jià)格先漲后跌，總體高位運(yùn)行 據(jù)對全國80家水產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)測統(tǒng)計(jì)，2021年水產(chǎn)品綜合平均批發(fā)價(jià)格25.20元/千克，比上年上漲8.2%，處于歷史高位。從走勢看，價(jià)格呈現(xiàn)先漲后跌態(tài)勢。去年上半年，受消費(fèi)快速回暖、春季存塘減少、飼料成本增加等多種因素影響，水產(chǎn)品特別是大宗淡水魚價(jià)格出現(xiàn)顯著上漲，1至7月份，水產(chǎn)品綜合平均批發(fā)價(jià)格由23.95元/千克上漲到26.22元/千克。8月份開始，供給逐漸增加，價(jià)格下跌。至12月份，降至24.67元/千克。

2022年水產(chǎn)品供需分析

　　產(chǎn)量、消費(fèi)量保持增長 2021年水產(chǎn)品價(jià)格總體高于預(yù)期，養(yǎng)殖收益較好，在一定程度上將帶動(dòng)2022年養(yǎng)殖產(chǎn)量增長，預(yù)計(jì)2022年水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量5468萬噸，比上年增長1.5%。隨著休禁漁制度進(jìn)一步完善落實(shí)，捕撈強(qiáng)度得到控制，2022年捕撈產(chǎn)量將繼續(xù)小幅下降至1296萬噸，比上年減少0.7%。水產(chǎn)品總產(chǎn)量將達(dá)6764萬噸，比上年增長1.1%。水產(chǎn)品消費(fèi)將繼續(xù)增長，預(yù)計(jì)2022年水產(chǎn)品消費(fèi)量達(dá)6969萬噸，比上年增長1.2%。其中，食用消費(fèi)將達(dá)3006萬噸，比上年增長1.4%；加工消費(fèi)進(jìn)一步增加，達(dá)2830萬噸，比上年增長1.7%。

　　出口量、進(jìn)口量小幅增長 目前，國外港口擁堵問題出現(xiàn)緩解，但尚未得到根本解決，國際航運(yùn)價(jià)格有所下降，但仍處于較高水平，新冠肺炎疫情在全球蔓延，因冷鏈引起疫情傳播的風(fēng)險(xiǎn)仍然存在，相關(guān)因素將影響中國水產(chǎn)品進(jìn)口增長，預(yù)計(jì)2022年水產(chǎn)品進(jìn)口將小幅增加，達(dá)595萬噸，比上年增長3.5%?！秴^(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》（RCEP）正式生效，中國與相關(guān)貿(mào)易伙伴水產(chǎn)品出口或更加便利；美國貿(mào)易代表辦公室宣布豁免多種中國進(jìn)口水產(chǎn)品關(guān)稅，對水產(chǎn)品出口有一定促進(jìn)，預(yù)計(jì)2022年水產(chǎn)品出口將增至390萬噸，比上年增長2.6%。

　　價(jià)格總體處在較高水平 2022年國內(nèi)水產(chǎn)品供給和需求均將進(jìn)一步增長，供需基本平衡。飼料等成本增加對價(jià)格形成一定支撐。預(yù)計(jì)價(jià)格總體保持較高水平。

未來10年展望

　　一是產(chǎn)量平穩(wěn)增長，捕撈產(chǎn)量趨于穩(wěn)定 未來10年，中國漁業(yè)將堅(jiān)持?jǐn)?shù)量和質(zhì)量并重，不斷提高綜合生產(chǎn)能力，增強(qiáng)競爭力和質(zhì)量效益，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，產(chǎn)量將平穩(wěn)發(fā)展。預(yù)計(jì)2026年水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)6961萬噸，比基期增長5.9%；2031年產(chǎn)量達(dá)7127萬噸，比基期增長8.4%；未來10年，水產(chǎn)品產(chǎn)量年均增長0.8%。

　　養(yǎng)殖產(chǎn)量占比不斷提高。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進(jìn)步和綠色健康養(yǎng)殖持續(xù)推進(jìn)，水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量將繼續(xù)提高。預(yù)計(jì)2026年水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量5684萬噸，比基期增長8.7%；2031年養(yǎng)殖產(chǎn)量5860萬噸，比基期增長12.0%；養(yǎng)殖產(chǎn)量年均增長1.1%，養(yǎng)殖產(chǎn)量占總產(chǎn)量的比例將提高至82.2%。

　　捕撈產(chǎn)量逐漸趨于穩(wěn)定。未來，中國將推動(dòng)形成捕撈強(qiáng)度與漁業(yè)資源相協(xié)調(diào)的保護(hù)利用格局，捕撈產(chǎn)量總體將小幅下降，并趨于穩(wěn)定，基本保持在1270—1300萬噸之間。

　　二是消費(fèi)增速快于產(chǎn)量增速，加工消費(fèi)占比提高 消費(fèi)有較大增長空間。隨著國內(nèi)居民食物消費(fèi)持續(xù)升級，結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，水產(chǎn)品高蛋白、低脂肪的特性將受到更多的青睞，消費(fèi)具有較大增長空間。預(yù)計(jì)2026年水產(chǎn)品總消費(fèi)量7213萬噸，比基期增長6.6%；2031年總消費(fèi)量7416萬噸，比基期增長9.6%；年均增長0.9%，高于產(chǎn)量增速。

　　食用消費(fèi)年均增長1.0%。2026年3133萬噸，比基期增長7.1%；2031年3230萬噸，比基期增長10.4%。

　　加工消費(fèi)年均增長1.2%。2026年2968萬噸，比基期增長8.4%；2031年3097萬噸，比基期增長13.1%。加工消費(fèi)在總消費(fèi)中的占比將進(jìn)一步提高，2031年占比達(dá)41.8%。損耗逐漸下降。

　　三是進(jìn)出口恢復(fù)增長，進(jìn)口增長快于出口 未來，中國水產(chǎn)品進(jìn)口將保持較快增長，預(yù)計(jì)2026年中國水產(chǎn)品進(jìn)口690萬噸，比基期增長16.9%；2031年增至761萬噸，比基期增長29.0%。

　　隨著出口市場的不斷拓展以及相關(guān)國家或地區(qū)貿(mào)易便利化措施的落實(shí)，中國水產(chǎn)品出口將穩(wěn)中有增，預(yù)計(jì)2026年水產(chǎn)品出口438萬噸，比基期增長10.6%；2031年達(dá)到472萬噸，比基期增長19.2%。

　　水產(chǎn)品進(jìn)口增速將快于出口增速，貿(mào)易順差逐漸收窄。

　　四是價(jià)格總體保持平穩(wěn)，呈穩(wěn)中有漲趨勢 未來10年，中國水產(chǎn)品供給與需求基本平衡，消費(fèi)增速略快于生產(chǎn)增速，在資源環(huán)境約束趨緊、人工成本剛性增長等因素趨動(dòng)下，市場價(jià)格總體將呈穩(wěn)中有漲態(tài)勢，價(jià)格年均漲幅在5%之內(nèi)。

　　來源：中國農(nóng)業(yè)監(jiān)測預(yù)警網(wǎng)